しめじご飯♪超簡単土鍋ごはんの炊き方

しめじご飯しめじが3パック100円だったのでたっぷりと♪#しめじご飯 #きのこご飯 #土鍋ごはん
野菜が安いスーパーが近くにあるので、野菜は安い時に買いだめします。
チンゲンサイも3袋で100円とかなので、とっても助かります。
今回しめじも3パック100円だったのでたっぷりといれました。
土鍋でご飯を炊くのは実はとっても簡単!

土鍋ご飯の炊き方

3合炊き(白飯)
お米3カップ
水3カップ半

お米を土鍋に入れる
水を入れる
強めの中火で13分炊く
※蒸気が土鍋の穴から出だして1分程がちょうどいいです。
※コゲが欲しい時は、1分から2分追加で中火で炊く
火を消して15分以上蒸らします

水に浸しておいたりしません笑
それでも美味しく炊きあがります。毎日この炊き方です。

先程のは白飯を炊くときですが、我が家は普段、雑穀米+もち麦を入れています。
3合炊き(雑穀+もち麦)
お米2カップ
もち麦1カップ
やずやの十六穀米カルシウム入り 2袋
水3カップ半

炊き方は一緒です。雑穀米が入ってたって浸しません笑

しめじご飯の炊き方

炊き込みご飯は具材によって、みりんを入れてみたり酒を入れたりしますが、
しめじご飯の時はシンプルにだしとしょうゆのみです。

お米3カップ
水3カップとちょっと
しめじ1パック
油揚げ2枚
しょうゆ 大さじ1
だし 小さじ1(うちはアゴだし)お好みで!

★ポイント
しょうゆとしめじの水分があるので、水を通常の炊き方より少し減らします。
※半カップが約100mlだから、ちょっとってその半分位。だいたいで大丈夫
炊く時間も1分長めに炊いています。しょうゆが入っているのでおコゲがまた良い!
水分が少し少なくなっているので、土鍋の穴から蒸気が出るのが早いです。
え!?まだこんだけしか炊いてないのに!って時に出始めます。なので蒸気が出始めたら、中火よりちょっと弱い火で時間まで炊きます。
すると芯が残らずにふっくら炊きあがります。いつもの感じで蒸気がでて1分目安にすると芯が残ったご飯になってがっかりします笑

他の炊き込みご飯の時も同様。水分を足す分、水を減らします。
そして中火よりちょっと弱めにして時間いっぱい炊き、コゲの分の時間。
コゲの時間もタイマーしておかないと、けっこううっかり忘れます。
半分ぐらい食べられない・・・って事にならないように気をつけてくださいね~♪←やったことあるw

#しめじご飯 #きのこご飯 #土鍋ごはん